市面上的奶酪纯正吗？ - 问答频道

市面上的奶酪纯正吗？

病情描述:

妈妈喜欢在超市买奶酪，不知道超市的奶酪是否纯正？

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王燕主任医师中日友好医院

奶酪是奶类发酵并浓缩(去除水分)的产品，素有一斤奶酪相当于八斤、十斤牛奶的说法。但实际上，在市面上你很难买到这种纯正的奶酪(消费者不喜欢其口味)，市面上最常见的是“再制奶酪”(口感较受欢迎，消费者因为不明真相而趋之若鹜)。

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