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什么是加铁酱油？

病情描述:

我看市面上都推荐食用加铁酱油，请问什么是加铁酱油？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

加铁酱油（铁强化酱油），顾名思义，就是往酱油里加铁，目前加的是NaFeEDTA（化学名是乙二胺四乙酸铁钠，也叫“依地铁”）。加铁酱油对预防缺铁性贫血具有重要价值，安全可靠，又几乎不影响酱油原有风味，故而受到广泛的推荐。

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