普通酱油和低盐酱油有什么不同？ - 问答频道

普通酱油和低盐酱油有什么不同？

病情描述:

昨天去超市买酱油，看到有一种低盐酱油，它与普通酱油有什么区别吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

有区别的，普通酱油食盐含量一般是17％~20％，相当于每5mL酱油中就含有1g盐。低盐酱油中的食盐含量有所减少，各种品牌的产品减少的幅度不一样，有的低盐酱油食盐含量减少了50％，有的“限盐酱油”则减少了20％。低盐酱油中的其他显味成分基本不变。

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