奶酪和再制奶酪有什么区别？ - 问答频道

奶酪和再制奶酪有什么区别？

病情描述:

我感觉再造奶酪的味道非常好，那么奶酪和再制奶酪有什么区别？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

奶酪也称干酪，在理论上，它是奶类发酵并浓缩的产品，素有一斤奶酪相当于八斤、十斤牛奶的说法。但实际上，在市面上你很难买到这种纯正的奶酪，市面上最常见的是“再制奶酪”。再制干酪是在少量奶酪的基础上，加入大量其他原料生产的，其营养价值远不及奶酪。

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