低盐榨菜真的好吗？

Question

现在提昌低盐摄入，那象超市售卖的低盐榨菜吃了真的好吗？

Answer 1

榨菜没有什么太多营养，而且食盐在榨菜等腌制咸菜中具有重要的防腐作用，所以低盐榨菜（咸菜）不得不添加较多其他防腐剂，如苯甲酸钠等来增加保藏期。同时，为了改善低盐榨菜的口味，又要添加味精、甜蜜素、辣椒、糖精钠、柠檬黄、香辛料、安赛蜜等各种添加剂（大多含有钠）。这样一来，低盐榨菜的健康效果就大打折扣了。而且，低盐榨菜口味变淡，食用量增加，食盐摄入的绝对量只多不少。