如何通过粗细挑选香椿？ - 问答频道

如何通过粗细挑选香椿？

病情描述:

想吃香椿炒鸡蛋，但是不知道如何挑选新鲜的香椿，那么香椿怎么挑选？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

很多人喜欢吃香椿，但是却不知道如何挑选。我们可以通过看粗细来挑选。香椿梗如果是粗的，那说明是新长出来的嫩芽，梗是细的，说明是老了的香椿，此外梗越硬，香椿越老。

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