如何通过香味挑选香椿？ - 问答频道

如何通过香味挑选香椿？

男，40岁

病情描述:

想吃香椿炒鸡蛋，但是不知道如何挑选新鲜的香椿，那么香椿怎么挑选？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

很多人喜欢吃香椿，但是却不知道如何挑选。我们可以通过香味来挑选。购买香椿时如果能闻到清香味，那说明是比较新鲜的，如果闻着有一种臭味，很可能是臭椿，不能食用。

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