元宵怎样煮不露馅？ - 问答频道

元宵怎样煮不露馅？

病情描述:

每次煮元宵不管怎么煮都会露馅，那么想让元宵不露馅，煮的时候有什么方法？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

很少人煮汤圆不会露馅，那是没有掌握煮汤圆的要诀：元宵煮得好，一定要水烧得滚烫滚烫的时候下锅，并用勺背慢慢推动，使元宵旋转滚动不粘锅。当元宵浮起，迅速改文火煮。水开后适当点些凉水，使锅中的汤保持“似滚非滚”的状态，点三次凉水后，开锅再煮一会儿即熟。

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