大蒜有什么特性？

病情描述:

吃凉菜时放些大蒜可以调味，那么大蒜有什么特性呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

众所周知大蒜的味道特别大，吃到口中，味道久久不散。大蒜，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，性温，味辛平；入脾、胃、肺经,有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。

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