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胡萝卜的做法有哪些呢?
病情描述:
吃胡萝卜对身体有着一定的好处,那么,胡萝卜的做法有哪些呢?
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  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    胡萝卜可以加工制成胡萝卜汁、胡萝卜泥、胡萝卜果脯等,其中的胡萝卜素在加工中损失不大,在烹调中也十分稳定。胡萝卜与肉类同炖,既可以掩盖其特殊气味,又可因肉类脂肪的存在而促进胡萝卜素的吸收。生食胡萝卜时,其胡萝卜素的吸收率比较低,因此胡萝卜适合炒食或炖食。
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