腌制烤肉时加入大蒜汁有啥功效？

Question

每次在配制烤肉的时候，我妈都会加入一些大蒜汁，配制烤肉时加蒜汁有什么功效？

Answer 1

大蒜具有灭菌杀毒的作用，如果在配制烤肉的时候，加入一些大蒜汁，能够减少烤肉时导致的致癌物数量，并且加入大蒜汁的烤肉，味道会更加的鲜美。