为什么腌制烤肉时要加入大蒜汁？ - 问答频道

为什么腌制烤肉时要加入大蒜汁？

病情描述:

因为跟朋友出去烤肉所以在腌制烤肉，老公在里面加了很多大蒜汁，为什么腌制烤肉要加大蒜汁？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

在腌制烤肉的时候可以适当的加入一些大蒜汁，这样能够帮助提高烤肉的营养价值，并且还可以在烧烤的时候减少致癌物质的产生数量。

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