怎么吃芦笋营养价值高？ - 问答频道

怎么吃芦笋营养价值高？

病情描述:

我小的时候就很爱吃芦笋，听说芦笋的营养很容易破坏，怎么吃芦笋营养价值高？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

芦笋中的叶酸含量是很丰富的，这种物质如果受到高温烹煮很容易会破坏掉，所以在烹饪芦笋的时候最好是使用微波炉小功率的热熟，这样才能够保持芦笋中的营养，并且也容易吸收。

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