常吃炸薯条有啥危害？

病情描述:

每次我跟朋友聚会的时候，就会买来一些炸薯条吃，经常吃炸薯条有啥危害？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

在日常的时候最好是不要经常使用油炸的方式来烹饪食物，尤其是炸薯条，因为在烹饪炸薯条的时候很容易会释放出一种丙烯酰胺的物质，经常食用这样的食物很容易会诱发癌症。

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