为什么不能吃油炸食物？

病情描述:

平时我烹饪食物的时候都喜欢用油炸，但是朋友说这样是不对，为什么不能吃油炸食物？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

在烹饪食物的时候最好是使用蒸、炒、煮等方式，这样的方式可以保留食物的营养，而不要使用油炸食物的方式来烹饪，因为油炸食物很容易会产生丙烯酰胺，而且身体健康造成影响。

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