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为什么吃菠菜的时候要焯一下?
病情描述:
每次我妈在做菠菜的时候都会用水焯一下,为什么吃菠菜的时候也抄一下呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    虽然菠菜的营养价值特别高,但是菠菜的草酸含量也是很高,草酸对于钙的吸收会有一定的阻碍,所以在做菠菜之前用水焯一下就能够去除草酸,这样就不会影响到人体对钙的吸收了。
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