什么是蕨根粉？

病情描述:

最近身边很多朋友都说蕨根粉很好吃，想知道什么是蕨根粉？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蕨根粉，顾名思义，就是蕨类植物的块根加工成的粉条或粉皮状的食物。这种特产于秦岭一带的食物，比起粉丝粉条来，它其貌不扬，肤色黝黑，但也正是让人难以接近的颜色，让它更适合女性朋友和老年人吃。

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