为什么煮豆浆时会有假沸现象？ - 问答频道

为什么煮豆浆时会有假沸现象？

病情描述:

听说喝了假沸的豆浆会导致中毒身亡，为什么豆浆会有假沸现象的？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

煮豆浆的时候我们能看到很多的泡沫，这些泡沫非常讨厌，它使得我们在煮豆浆时必须时刻看着，不然一不小心就溢出来了，这里边含有许多的皂甙成份，遇热膨胀，就造成一种假象。

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