该如何煮豆浆？

Question

早餐来一杯豆浆，既营养又美味。可是豆浆煮不好会导致中毒身亡，那该如何煮呢？

Answer 1

沸腾后至少再煮10分钟，确保安全。把生豆浆中有毒的致命成份破坏且杀死掉。温度还达不到100°，时间煮的也不够。生豆浆中所含的有毒物质，像胰蛋白酶抑制剂，只有继续加热沸腾，才会被完全破坏。