为什么发绿的土豆不能吃呢？

Question

今天在市场买了土豆，回家妈妈看到了说：这土豆发绿了不能吃为什么发绿的土豆不能吃呢？

Answer 1

土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱。发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。