腌制食品为什么要少吃？

Question

腌的泡菜这些东西是不是含太多的亚硝酸盐所以不能吃，那么腌制食品为什么要少吃？

Answer 1

需要少吃的一个因素是无论亚硝酸盐是否降解到安全值，所有的腌制蔬菜中含盐量都超过10％，也就是说相当咸，这样的食物不能常吃，否则对消化道的健康没有好处。