猪肝会不会引起食物中毒？ - 问答频道

猪肝会不会引起食物中毒？

病情描述:

很喜欢吃猪肝，但听闺蜜说会引起食物中毒，是真的吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

肝脏是代谢器官，代谢过程中可能会有些有害代谢物的残余和累积，如果清洗不彻底可能会引起食物中毒，这是它被“禁”的主要原因。

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