猪肝会不会引起食物中毒？

Question

很喜欢吃猪肝，但听闺蜜说会引起食物中毒，是真的吗？

Answer 1

肝脏是代谢器官，代谢过程中可能会有些有害代谢物的残余和累积，如果清洗不彻底可能会引起食物中毒，这是它被“禁”的主要原因。