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全谷物指的是什么食物

病情描述:

刚刚去超市买了瓶全谷物粉，不知道全谷物是什么意思呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

全谷物的概念：全谷物指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮组成及其天然营养成分的谷物。

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