哪些油炸食品可以吃

Question

都说不能吃太多炸的东西，早餐吃炸油条还是煎饼果子好？哪些油炸食品可以吃

Answer 1

比如炸油条加热时油温超过180℃就可以了；但更薄一些的炸薯条、炸薯片等，油温需要超过200℃，因此会产生更多的丙烯酰胺。如此比较而言，煎饼果子中的油条就比薄脆安全，炸馒头片就比又薄又脆的千层饼安全。