吃粗粮有什么作用？

Question

最近老婆做的饭中粗粮的比例越来越重了，经常会看到玉米、豆类等粗粮的身影，常吃粗粮有什么好处？

Answer 1

坚持吃粗粮，能做到粗细搭配，可以防癌抗癌。比如把莜麦面、玉米面和面粉掺在一起，做成杂面馒头或面条；把红小豆、绿豆混在一起煮杂豆粥。但要注意不论哪种粗粮都以蒸煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。