怎么吃猪肝更健康？

病情描述:

经常吃猪肝，可以为身体补充维生素A，但是有人说肝脏是解毒器官，吃多了自己也会中毒，那么，怎么吃猪肝不用担心中毒问题呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

质量好的猪肝少吃一些事没有关系的。所以建议食用经过动物检验检疫的合格产品，只要注意控制摄入量和烹调方法，一般来说不会“中毒”。未经动物检验检疫的动物肝脏就另当别论了，一旦吃了发生病变或不新鲜的肝脏，有毒物质或微生物就有可能进入人体，损伤健康。

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