肝脏能与含锌高的食物一起吃吗

Question

吃了猪心和猪肝，妈妈拿来一些含锌比较多的水果给我吃，食用动物肝脏可以同时吃含锌量较高的食物吗？

Answer 1

一起食用会影响营养的吸收。鸡蛋、动物肝脏等食物含有人体内制造红细胞的重要物质—铜，如把它们同含锌量较高的食物同时食用，就会大量减少食物铜的析出。