怎么减少钠的摄入量？

Question

我就是吃的东西口味太重了，自己也很烦躁，想要减少钠的摄入量，要怎么来减少？

Answer 1

想要减少钠的摄入，就要在做菜时放入酸性物质，因为味精等增鲜剂在弱酸性条件下鲜味最浓，而北方的水质偏碱，如能在烹调时少量加醋，就可以用较少的味精达到满意的鲜度，也有利于减少钠的摄入量。