小米适合煮粥吗？

病情描述:

我喜欢吃小米粥，不过朋友告诉我说小米可能不适合煮粥，我觉得不可能啊，这小米适合煮粥吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

小米中的营养物质需要煮成粥才能激发出来，所以小米非常适合煮粥，值得一提的是，一般谷物不含有胡萝卜素，而小米每百克含有胡萝卜素100微克。

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