怎样辨别馒头有没有含铝添加剂？ - 问答频道

怎样辨别馒头有没有含铝添加剂？

病情描述:

我现在买馒头的时候很怕买到含铝添加剂的，怎样辨别馒头有没有含铝添加剂？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

如果要辨别馒头中是否含有铝添加剂的话，一般来说，如果馒头显得特别白、特别大、比较“虚胖”，馒头掰开后内部气孔均匀且较小，掂在手上感觉十分蓬松，一捏就会明显地瘪下去，吃起来感觉松软微甜，这样的馒头可能就是使用了含铝的膨松剂。

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