什么酱油对人体健康有好处呢？

病情描述:

我在超市看到酱油的品种也有很多，什么样的酱油对身体健康最好呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

酱油有等级之分，等级越高的越好。酱油以咸味为主，亦有鲜味、香味等。酱油的鲜度取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮含量越高，酱油的等级就越高，品质越好。

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