亚硝酸盐含量多少才无害呢？

Question

亚硝酸盐是不是超出范围以后才对身体有害呢？什么含量内是无害的呢？

Answer 1

亚硝酸盐是可以适量添加的。按国家标准，加工肉制品的亚硝酸盐残留量只要不超过30mg/kg就合格，个别产品还放宽到70mg/kg。欧盟的标准则比我国更为宽松。