如何降低亚硝酸盐含量呢？ - 问答频道

如何降低亚硝酸盐含量呢？

男，30岁 2018-04-28 21:11

病情描述:

我听说亚硝酸盐对身体伤害很大，如何降低食物中的这种物质含量呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-04-28 21:39

应该把食物进行冷藏。合理冷藏的隔夜菜，所含的亚硝酸盐，要比香肠火腿里的许可数量还少。据多项测定数据，绿叶菜烹调后马上拨入干净的盒子，盖上盖子，待不烫手时放入冰箱冷藏，24小时之后，其中的亚硝酸盐含量不超过8mg/kg。

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