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叶子类的蔬菜营养高吗？

病情描述:

我不喜欢吃叶子类的蔬菜，叶子类的蔬菜营养价值高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

叶子类的蔬菜里的营养是很丰富的。叶类蔬菜同时是钙、钾、镁和胡萝卜素的良好来源，冬季常见的叶类菜有白菜、菠菜、青菜、塌棵菜等，应每天保证一斤蔬菜的量，其中一半绿叶菜，注意叶类蔬菜不可过度加工。

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