发芽的土豆还可以吃吗？ - 问答频道

发芽的土豆还可以吃吗？

病情描述:

家里的土豆发芽了，但是摸上去还很硬，这样还能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

发芽的土豆是不能吃的。发芽土豆已经没有食用价值，还会产生龙葵素（又称茄碱）的毒素，如果土豆发青的面积较大，发芽的部位也很多，应该把土豆扔掉。

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