豆类食物都是粮食吗？ - 问答频道

豆类食物都是粮食吗？

病情描述:

豆类食物是不是都是粮食呢？可以代替大米这类的食物吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

豆类食品不都是粮食。带“豆”字并不全是五谷杂粮，黄豆、青豆、黑豆不能算作粮食类，它们与红小豆、绿豆、芸豆不同，几乎没有可消化的淀粉。

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