什么是血糖生成指数？

Question

我去医院看病经常听到医生用血糖生成指数来解释我的饮食和血糖的关系，什么是血糖生成指数呢？

Answer 1

血糖生成指数是评价食物与血糖关系最常用的一种指标。血糖生成指数是指某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比，指人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。