冷冻储藏生鲜肉可以杀菌吗？ - 问答频道

冷冻储藏生鲜肉可以杀菌吗？

病情描述:

过年的时候买了好多肉类，都放在冰箱储存了，请问冷冻储藏生鲜肉可以杀菌吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鲜肉储藏温度一般以—10*C--18*C最佳，存放期约3个月。冷冻储藏，有助于杀灭一些致病菌的生长。家庭用冰箱的制冷能力有限，一般达不到零下18*C左右，应减少冷冻时间，否则冻肉长时间放在冰箱中仍会慢慢变质。

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