白萝卜有什么营养价值？ - 问答频道

白萝卜有什么营养价值？

病情描述:

平时有空我就会用白萝卜炖骨头汤喝，这个汤有什么营养价值？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

白萝卜富含消化酶，包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶。萝卜还含有抗氧化酶。白萝卜汁有非常强的清除氧自由基的能力(见下表)。中国民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

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