白萝卜有什么营养价值？

Question

平时有空我就会用白萝卜炖骨头汤喝，这个汤有什么营养价值？

Answer 1

白萝卜富含消化酶，包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶。萝卜还含有抗氧化酶。白萝卜汁有非常强的清除氧自由基的能力(见下表)。中国民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。