果蔬含有哪些有机酸？

病情描述:

我知道果蔬都含有有机酸，那有机酸是指哪些酸呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

果蔬所含的有机酸为柠檬酸、苹果酸、酒石酸、草酸等。其特点是常以1或2种为主。如苹果、樱桃主要含苹果酸；桃、杏含苹果酸和柠檬酸；
柑橘类、番茄主要含柠檬酸；菠菜、竹笋、甘薯含有草酸。

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