如何选择酱油？

Question

每次去超市，我们应该如何选择对我们人体有好处的酱油呢？

Answer 1

选购酱油时，首先要明确要干什么用。直接蘸食的，就要买颜色比较浅的，高盐稀发酵的。只是炒菜用，就无所谓了。需要酱油色的，要买比较浓稠的、颜色较深的，比如老抽这类产品，比较适合炖肉，做酱汁等。此外，由于购买时，酱油的内在品质消费者看不到，所以要通过产品标签提供的信息来判断。