为什么食物凉透后再放入冰箱？ - 问答频道

为什么食物凉透后再放入冰箱？

病情描述:

听人说打包的食物一定要凉透后再放入冰箱吗？

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王海泉主任医师山东省立医院

这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。

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