怎样挑选新鲜鸡蛋？ - 问答频道

怎样挑选新鲜鸡蛋？

女，37岁

病情描述:

新鲜的东西总是营养比较好的，鸡蛋也是如此，怎样可以挑选到新鲜的鸡蛋呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

如果大小相同的鸡蛋，较新鲜的比较重，放久的会比较轻，因为鸡蛋的外壳会进行呼吸活动，鸡蛋放的越久，气室就会冲进越来越多的空气，气室会变大，而内部的蛋白液就会被蒸发掉，鸡蛋重量就会变轻。

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