可以用热水解冻鱼类吗？ - 问答频道

可以用热水解冻鱼类吗？

病情描述:

我今天从超市里买回来的鱼是冷冻鱼，我可以用热水来解冻吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

用热水冲烫冻鱼，这种方法是错误的，因为热水只能让鱼的表面受热，热能不可能很快传到鱼的内部，不但不能使冻鱼快速化冻，反而容易将鱼的表面烫熟，引起表皮变质，鱼的口味和营养也会受到损失。

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