挑选新鲜鱼的方法有哪些？

Question

市场上的受了污染的鱼很多，挑选新鲜鱼的方法有哪些呢？

Answer 1

首先可以看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜；再就是可以嗅鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。