为什么吃乌鸡可以补血？

Question

我有贫血的症状，家里人都让我多喝点乌鸡汤，为什么吃乌鸡可以补血？

Answer 1

乌鸡具有补血作用与其富含铁元素和优质蛋白有关。

乌鸡含有丰富的血红素铁，其吸收率高于植物性铁源，能促进血红蛋白合成。每100克乌鸡肉含铁量可达3-5毫克，同时含有维生素B12和叶酸等造血必需营养素。乌鸡中的优质蛋白为造血提供原料，其蛋白质含量比普通鸡肉高约10%，氨基酸组成更接近人体需求。传统医学认为乌鸡性温味甘，归肝、肾经，具有补肝肾、益气血的功效，适合气血两虚者食用。

建议搭配富含维生素C的西蓝花或鲜枣食用，可提升铁吸收率。贫血患者应定期监测血常规，严重贫血需及时就医。