如何防止葡萄球菌食物中毒？

病情描述:

最近天气炎热，很容易食物中毒，如何防止葡萄球菌食物中毒？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

为了防止葡萄球菌食物中毒，含有奶类的糕点必须冷藏。葡萄球菌肠素耐热，一般烹调温度下难以破坏。临床表现特点：潜伏期短，一般食后2～4小时，最短1小时，最长6小时，即可发病。

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