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怎么才能避免食物中毒？

病情描述:

日常生活中，注意哪些方面才能有效避免食物中毒呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

食物要新鲜，变质有腐败迹象的食物不能用；变味的剩菜、剩饭也不能吃。食物烹调要加热彻底，要烧熟煮透。煮熟的食物最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。

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