如何储存蔬菜的水分呢？

病情描述:

蔬菜的水分是很多的，也有营养，那么，如何储存蔬菜的水分呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

叶类蔬菜水分较多，所以保鲜主要是要保持水分。用打湿的纸或者湿布将蔬菜包起来，放进冰箱，注意别让纸或布干燥。还应注意，叶类蔬菜生理活性较高，密封太严水分过多，容易腐烂、掉叶等。

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