为什么蒸煮炖有益健康？

Question

我平时工作忙，对自己的身体健康关心很少，咨询为什么蒸煮炖有益身体健康？

Answer 1

晚期糖化终产物是正常新陈代谢的副产品，糖尿病和心脏病患者体内这种物质的含量偏高。随着人们的衰老，清除体内晚期糖化终产物的能力会下降，与此同时，肾脏病也会使人们更加难以将这种物质排出体外。不过，人们可以通过减少高温烹饪食物及加工食品的摄入量来控制晚期糖化终产物的摄入。